La soja o soya (Glycine max) es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.

El cultivo de soja es un factor muy valioso si se efectúa en el marco de un cultivo por rotación estacional, ya que fija el nitrógeno en los suelos, agotados tras haberse practicado otros cultivos intensivos. En cambio, el monocultivo de soja acarrea desequilibrios ecológicos y económicos si se mantiene prolongadamente y en grandes extensiones.

Carne de Soya es es una proteína vegetal de alta calidad, se obtiene mediante un proceso de extrusión de la harina desgrasada de Soya.

La Carne de Soya es una fuente proteíca excepcional, con un bajo contenido de grasa y 11 aminoácidos esenciales, de los 21 que existen en la naturaleza y es consumida principalmente por personas que practican dietas vegetarianas o veganas.

Propiedades de la carne de Soya
Conocida también por el nombre de "proteína vegetal texturizada" (TPV), la soya, en su forma de carne vegetal, reemplaza completamente a la carne de origen animal; siendo similar en aspecto, pero superior en calidad.

Su origen está en el Poroto de Soya, del cual se ha extraido el Aceite de Soya, obtieniendo una Harina Desgrasada (procesada y secada), de textura esponjosa similar a la de la carne de origen animal, siendo rica en proteína, hierro, calcio, zinc, fibra.

De hecho, a igual cantidad, esta forma de soya contiene el doble de proteínas que la carne animal, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche.

Posee vitaminas A, E, F y grupo B (tianina, riboflavina y niacina). Contiene minerales como fósforo, calcio, magnesio, hierro y cobre, siendo rica en leticina, la cual ayuda asimilación de las vitaminas. Es además muy beneficiosa para prevenir el estreñimiento, gracias a su porcentaje de fibras.

Preparacion
Puede utilizarse en diversas recetas como salsa bolognesa para espaghetis, lasagna, tacos, pizza, guisos, panqueques, etc. Si no te acostumbras, incluso se puede mezclar con la de origen animal y así paulatinamente, no se percibirá la diferencia.

En su preparación se mezcla 1 taza del producto en 2 tazas de agua agua o caldo y se deja en remojo por unos 10 minutos, después se cuela y se pasa por el chorro de agua apretándola hasta que el agua salga transparente y escurra todo el líquido no absorbido. Luego se deja secar para finalmente incorporarla a diferentes recetas, ya que se puede puede freir, cocer u hornear o condimentar a gusto.

La carne de soya, carne de soja, proteina texturizada de soya o carne vegetal es un concentrado de proteina que se obtine a partir de la soya. Una vez que extraemos su aceite y usando teconología avanzada, esta se somete a una serie de procesos hasta conseguir un producto especiamente rico en proteinas.

El cual una vez deshidratado tiene un aspecto crujiente, seco y de color entre marron claro y dorado. Es considerada como el gran sustituto de la carne animal ya que la reemplaza perfectamente. Es parecida en aspecto pero superior en calidad.

La carne de soja al ser hidrata adquiere una textura esponjosa similara a la carne molida. Mantiene sus más ricos nutrientes intactos como el alto grado de proteína, hierro, calcio, zinc, fibra y lo más importante tiene 0% colesterol y no contiene gluten, es de fácil manipulación (como la carne molida) donde la pueden reemplazar en innumerables recetas, adminite muy bien cualquier tipo en condimento, lo que hace más aún la preparación de sus recetas.

Su modo de preparación es muy simple, una porción de 30g de proteina texturizada se hidrata en agua caliente por 10 min. y en agua fria por 20 min. una vez hidratada esta se escurre sacando todo el agua y listo se puede utilizar en cualquier receta, sea esta para freir, cocer y hornear.

Es el alimento adecuado para aquellas personas con un alimento pobre en proteinas; personas con una dieta balanceada, personas vegetarianas, para niño, adolecentes en proceso de crecimiento, deportistas en sus dietas pre-competitivas, personas en edad adulta o simpletemente para la familia integral que cuida su dieta en pos de una vida larga y sana.

Aloe vera (L.) Burm.f., también conocido como aloe de Barbados o aloe de Curazao, es una planta suculenta de la familia Xanthorrhoeaceae. Es originaria del norte y del este de África y de la Península Arábiga. Ha sido introducida y cultivada en las islas Canarias (España) y en México (donde ha sido introducida) como sábila o zábila.

Características
Es una planta perenne, con hojas suculentas dispuestas en rosetas, alcanzando los 50 cm de largo y los 7 de grosor; las hojas están compuestas de tres capas: una protección coriácea exterior, una capa fibrosa debajo de ésta —donde se concentra la aloína, el ingrediente activo empleado como laxante en preparados farmacéuticos, y cuyo gusto amargo sirve a la planta como protección contra los predadores— y un corazón gelatinoso donde almacena sus reservas de agua y con el que se preparan innumerables productos farmacéuticos. Las hojas son alargadas, lanceoladas, y parecen brotar directamente del suelo en los ejemplares juveniles; los más viejos presentan un corto y robusto tallo.
Las flores de Aloe vera son pequeñas, tubulares, y se presentan en inflorescencias densas de color frecuentemente amarillo.
Generalmente las flores de aloe requieren de polinización cruzada para fecundar y esta suele ser llevada a cabo especialmente por aves y mariposas debido a su visión preferencial de estos colores.

Usos
Flor Aloe vera.El aloe se cultiva para uso medicinal y como planta decorativa.
En algunas regiones popularmente suele llamarse Aloe vera al Aloe saponaria (Aloe maculata). Si bien este último puede tener propiedades medicinales similares, a nivel farmacéutico es importante una correcta identificación de la especie.
Actualmente, hay más de 250 diversas variedades reconocidas de aloe, de las cuales, solamente tres o cuatro tienen características curativas o medicinales significativas. La más potente de éstas, rica en vitaminas, minerales, aminoácidos, y enzimas es Barbadensis Molinero del Aloe, conocido comúnmente como aloe vera.
La palabra "aloe" es derivada del árabe "alloeh", que significa: "la sustancia amarga brillante"; la palabra "vera" viene del latín y significa: "verdadera". En dicha época antigua, esta variedad era considerada el más eficaz producto medicinal. No se sabe el tiempo que se reconoce como planta medicinal. Una de las aplicaciones farmacéuticas, más antiguamente registrada, se puede encontrar en una tablilla sumeria de arcilla del año 2100 a. C., pero hay informes de dibujos de la planta en las antiguas paredes de templos egipcios desde el año 4000 a. C.
El aloe vera es semejante en aspecto a un agave, que pertenece a la familia Agavaceae. Éste sólo crece en climas cálidos y se encuentra especialmente en las regiones más secas de América, Asia, Europa, África y Australia.

Componentes químicos
Existe una variedad de Aloe vera moteada. Corresponde al Aloe barbadensis var. chinensis.Aloemodina: regula el funcionamiento de la mucosa intestinal.
Aloeoleína: mejora úlceras duodenales y estomacales. Disminuye la acidez.
Aloetina: neutraliza el efecto de las toxinas microbianas.
Aminoácidos: interviene en la formación de proteínas.
Carricina: refuerza el sistema inmune y ayudaría a las defensas.
Creatinina: resulta fundamental en las reacciones de almacenaje y transmisión de la energía.
Emolina, emodina, barbaloina: generan ácido salicílico de efecto analgésico y antifebril.
Fosfato de manosa: agente de crecimiento de los tejidos con efecto cicatrizante.
Minerales: calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre.
Mucílago: actividad emoliente sobre la piel.
Saponinas: antiséptico.
Fitosteroles: de acción antiinflamatoria.
Mucopolisacáridos: responsables de la hidratación celular.
Hormonas vegetales: estimulan el crecimiento celular y la cicatrización.
Enzimas: intervienen en la estimulación de las defensas del organismo.

Jugo de Sábila
Aloe Vera Barbadensis Miller
Suplemento Dietario Natural

Dietético
Jugo Natural de aloe vera estabilizado, extraído a partir de sábilas cultivadas orgánicamente, seleccionadas con los más altos estándares de calidad.

Modo de empleo:
Consumir  3 vasos de 200 cc diarios de preferencia antes de las comidas.
Agitar y enfriar una vez abierto.

PWI-Hiperproteico
POWER –In
Suplemento nutraceutico vitamínico natural
BEBIDA EN POLVO A BASE DE QUINUA, AMARANTO, MAIZ, SOYA, PROTEINA ALIMENTICIA, VITAMINAS Y MINERALES.
Bebida en Polvo para disolver hecho a base de Quinoa, Amaranto, Maiz, y Soya.  Bioalimentos que aportan Proteínas, Vitaminas, Minerales y Oligoelemetos esenciales.
PWI- HIPERPROTEICO
Alimento completo libre de Colesterol, con alto contenido Proteico, para quienes requieren aportes elevados.

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BEBIDA EN POLVO A BASE DE QUINUA, AMARANTO, MAIZ, SOYA, PROTEINA ALIMENTICIA, VITAMINAS Y MINERALES.
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PWI- HIPERPROTEICO
Alimento completo libre de Colesterol, con alto contenido Proteico, para quienes requieren aportes elevados.

Indicado como suplemento o reemplazo de la dieta en casos especiales.
Suplemento alimenticio fabricado en base de cereales andinos como la quinua y el amaranto, reconocidos por su calidad nutritiva y su gran digestibilidad.

Alimento para tomar con sabor agradable de fácil preparación.

PHI-HIPERPROTENICO: Suplemento dietario natural ideal para todo tipo de personas.
Particulares, Profesionales del deporte,  niños, mujeres, hombres, tercera edad.
100% Naturales y con el respaldo de la mejor Empresa del país, y Certificaciones Internacionales.

PHI-HIPERPROTENICO PREPARACION: En una licuadora disolver una (1) dosis de 25 gramos, en (200 cc.) de Agua hervida o leche.  Agitar hasta la completa disolución y consumir directamente.

INGREDIENTES:  Harinas pre gelatinizadas de Quinua, Amaranto, soya, Sacarosa, cloruro de sodio, Vitamina B1-Tiamina, B2 Riboflavina, B3 Niacina, B6 Piridoxina, B12 Cianocobalamina, B5 acido Pantotenico, Acido Fólico, Vitamina C- Acido Ascórbico, Vitamina A Acetato, Vitamina C- Calciferol, Vitamina E acetato, Vitamina K, Yoduro de Potasio, Gliconato de Zinc, Lactato de Calcio, Selenio, Gluconato de Magnesio, Maltodextrina, Saborizante permitido, Acido cítrico, Colorante permitido, Aceite de Soya, Aceite de Girasol.

Se recomienda un batido diario para dietas de mantenimiento de peso.  Dos batidos por día para dietas restringidas y tres batidos al día (entre las comidas) para aumentar de peso.  

La QUINUA (Chenopodium quinoa will) está considerado como uno de los granos más ricos en proteínas, dado por los aminoácidos que la constituyen como: la leucina, isoleucina, metionina, fenilamina, treonina, triptofano y valina.. La concentración de licina en la proteína de la QUINUA es casi el doble en relación a otros cereales y gramíneas.

La QUINUA, además de las vitaminas del complejo B, contiene vitamina C, E, tiamina, rivoflavina.
La QUINUA posee un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.
Personas que por circunstancias propias se ven obligadas a consumir poca leche y productos lácteos, tiene en la quinua un sustituto ideal para el abastecimiento de calcio.

No tiene colesterol, no forma grasas en el organismo, debido a que la presencia de ácidos ólicos no saturados en la QUINUA es practicamente nulo.